RINCONES ENCANTADOS DE LA CHAMBA

LOS SUEÑOS SON COMO LAS ESTRELLAS...

Hay un espacio en La Chamba que me gusta especialmente, el techo de la cueva. Es un fantástico observatorio de estrellas y cada noche subo a verlas brillar, siempre cazo algún satélite orbitando por ahí, a alguna que otra estrella fugaz y un montón de  aviones. El trozo de cielo que le corresponde a mi casa es muy activo y entretenido. El caso es que ya llevaba tiempo pensando hacer algo con este sitio grande y destartalado, algo para convertirlo en acogedor y cómodo pero sin gastarme un euro. Un sitio con encanto, para poder tomar el sol de día, leer cuando ya se haya ido y observar mi trozo de universo comodamente.Un viejo colchón, un par de cortinas en desuso, una silla de director para tirar, dos repisitas que llevaban mucho tiempo en el trastero sin saber qué hacer con ellas, y un repasito por aquí y por allá con pintura que había sobrado de la escalera, son algunos de los elementos que han hecho posible el cambio. Ahora sí, esto ya es otra cosa...y es que algunos sueños son tan sencillos que nos lo ponen fácil.

HACIENDO MERMELADA DE ALBARICOQUE

Hace muuuuuucho tiempo que no me asomaba a este rinconcito, el blog de La Chamba, desde donde tantas cosas os he ido contando.......pues el modo más duuuulce y rico  de retomarlo es contaros como hago la mermelada de albaricoque que tanto me gusta. Es un placer recogerlos del árbol y elaborar la mermelada sin prisas,

mientras Frida y Diego, los gatos amantes, se hacen arrumacos en la puerta de la cocina, seguro que ya están oliendo los dulces vapores y han asomado disimuladamente ....Ya os contaré la historia de esta parejita tan especial,

pero eso será otro día, hoy os cuento como hago esta buenísima mermelada paso a paso, porque sí, porque me apetece compartirlo, porque se acerca el verano y ya lo huelo y eso me hace muy feliz y me pone las pilas,sol, sol, ya noto su energía.

RECETA
Se deshuesan los albaricoques y se trocean. Se ponen en una cacerola con azúcar y el zumo de un limón. Si ponemos dos kilos de albaricoques pondremos 1k de azúcar, siempre la mitad de lo que pese la fruta. Se cuecen a fuego medio durante 40 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando, hasta que tengamos una textura espesita.

A mi me gusta que se noten los trocitos de fruta, no lo paso por la batidora. Despues se llenan los botes de cristal se tapan y se introducen en una olla grande cubiertos de agua hasta que hiervan durante 30 minutos, así se consigue el vacío y se conservará mucho tiempo.

Una vez listo les he hecho unos sombreritos con un viejo  retal que he encontrado en el baúl, suena a cuento pero es verdad,  en ese baúl siempre encuentro lo que busco jejeje.¡Y ya están listos!

Esta soy yo haciendo el tonto con un bote de mi rica mermelada ¡Hasta pronto!

EL BUZÓN DE SUEÑOS DE LA CHAMBA

 

 

 En un lugar preferente de la chamba se encuentra un buzón muy especial. Es  una  vieja caja de madera reciclada y preparada  para ser receptora de sentimientos… “el buzón de sueños”.

Guarda en su interior un montón de sueños que muchas personas han depositado con el deseo de que algún día se cumplan. Siempre que le digo a alguien “venga, echa  tu sueño al buzón”, me sorprende comprobar la rapidez con que lo escribe, y es que la mayoría lo tenemos claro, hay un sueño dentro de nosotros  deseando ser realizado, pues adelante. Para hacer realidad nuestros sueños ante todo es necesario conocerlos bien y luchar por ellos. El buzón de La Chamba probablemente solo sirva para recordarnos cuál es nuestro sueño, conseguir que se cumpla depende de nosotros. He sabido que muchos de los sueños de ese buzón se están cumpliendo a pesar de que algunos de ellos parecían imposibles (me lo cuentan sus remitentes)...quizás por eso  últimamente me llegan por correo sueños de personas que están lejos y desean que los deposite  en el buzón de la Chamba, y así lo hago, los meto en esa vieja caja reciclada con el deseo de que se cumplan.

LA MAGIA DE LA CHIMENEA

 

Hoy voy a hablaros de la chimenea de La Chamba, un elemento imprescindible en las casas-cueva. Está ubicada a en lo que ahora es el salón de la casa, la que  originariamente era la cocina, donde se hacía la vida.Imagino la cantidad de historias y momentos vividos en torno al calor de esta chimenea centenaria....
El ambiente mágico que provoca el color, calor y olor de la chimenea encendida es único.
La habitación se llena de una luz tan especial y misteriosa que invita a quedarse quieto y observar el crepitar de las llamas , la evolución del fuego con sus cambiantes matices de colores y formas que consiguen casi hipnotizarnos.

 Otras opciones  pueden ser leer un buen libro junto a la chimenea, o asar castañas sin prisas, disfrutando del olor que desprenden cuando comienzan a tostarse....

Cuando se enciende una chimenea, el tiempo se detiene un poquito, se queda prendido y prendado de ella.
Ya es el momento de disfrutar de su calor......

EL HORNO DE LEÑA DE LA CHAMBA

 Cuando compramos la casa teníamos muy claro que conservaríamos el horno de leña porque era un elemento muy bonito y tradicional que había que respetar, y además estaba en muy buen estado.No hace muchos años el horno de leña era un elemento imprescindible en las casas de pueblo.Generalmente se situaba en la cocina o en una esquina del corral.

 El horno de la Chamba está situado en la antigua cocina de la casa, ahora comedor, y después de una pequeña remodelación para hacerlo aún más práctico, hemos decidido darle más uso y últimamente cocinamos a menudo en él.Queremos recuperar la cocina tradicional y el horno de leña es imprescindible para algunas recetas.He aprendido a amasar pan y hacer tortas. El pan casero sale buenísimo.

 Es un lujo poder desayunar una rebanada de pan casero hecho en el horno de leña, aunque  es muy laborioso merece la pena.

  o abrir un bote de conservas de pimientos (también casero) y  preparar una ensalada (receta rica rica) que acompañada con este pan resulta doblemente sabrosa.

 La temperatura del horno de leña disminuye con el tiempo por lo que al principio, recién apartadas las brasas, está más caliente, aprovecho para hacer un asado de carne y patatas asadas

  y luego  a menor temperatura, horneo el pan  o  piezas de repostería. Poco a poco vamos aprendiendo a controlar la temperatura (no es fácil).  Por algo  hay un refrán que  dice "No está el horno para bollos" cuando una situación está muy caliente.¡es verdad!

EMBOTELLANDO EN LA CHAMBA

Es tiempo de asar pimientos para embotellar, me encanta el olor a pimientos asados que hay en el pueblo. Echar unas horas preparándolo todo merece la pena porque el resultado es rico rico. Es un placer hacer tus propias conservas con pimientos y tomates del terreno, está garantizada la calidad del producto y por encima de todo el placer de hacer tus propias conservas no tiene precio.
Elaboración:
Se asan los pimientos, se pelan y limpian bien de pepitas y se cortan a tiras.
Se pelan los tomates, se estrujan bien para quitarles el líquido, se parten a trocitos y se dejan escurrir (yo hago todo esto con las manos).
Se mezclan los pimientos y tomates en un recipiente y se van llenando los botes (bien lavados y escurridos previamente).
Se introducen los botes bien tapados en una olla y se cubren con agua fría, se ponen a calentar y se mantienen media hora aprox a partir de que empiece el agua a hervir.
Se sacan de la olla cuando el agua se haya enfriado y ¡listo! ya tenemos conservas para todo el año.
Hay muchas maneras de consumirlo, en ensalada, como pisto, como sofrito de potajes, etc